Topchef Jonnie Boer (60) onverwachts overleden op Bonaire

Jonnie Boer, een van de meest invloedrijke chefs van het land, is woensdag op 60-jarige leeftijd overleden op Bonaire. Vermoedelijk is een longembolie hem fataal geworden. Een woordvoerder van zijn vrouw, Thérèse Boer, heeft dat bevestigd aan De Telegraaf.

Boer was mede-eigenaar van het gerenommeerde restaurant De Librije in Zwolle, dat hij samen met zijn vrouw runde. Het restaurant verwierf internationale faam en was jarenlang het enige etablissement in Nederland met drie Michelinsterren.

Met zijn innovatieve stijl en liefde voor lokale ingrediënten zette Jonnie Boer de Nederlandse keuken op de wereldkaart. Zijn dood betekent een groot verlies voor de gastronomie, waar hij decennialang een inspiratiebron was voor talloze chefs en fijnproevers.